ТЕХНОЛОГИИ АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
ООО "АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ" 127644, Москва, улица Лобненская, дом 21, строение 2
+7 (495) 933-0773

Обратный звонок

akmalko_mio

Написать нам

Линия производства мармелада (отливка в силиконовые формы)

Линия производства мармелада (отливка в силиконовые формы)

Линия производства мармелада (отливка в силиконовые формы)

Характеристики
Производительность                        300 кг/час (в среднем)  
Напряжение питания 3 х 380 В, 50 Гц
Цикл отливки изделия 1,7 сек
Установленная мощность не более 35 кВт
Количество изделий в ряду 8 шт
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Технологическая линия производства мармелада и конфет с помадными и желейными корпусами

Линия предназначена для изготовления фруктового мармелада и конфет методом отливки в силиконовые формы. Оборудование выпускается с производительностью 150 кг/час, 300 кг/час, 500 кг/час.


Технология производства мармелада отливкой в силиконовые формы (безкрахмальная отливка) позволяет изготавливать мармелад, помадные и желейные сорта конфет, исключая из традиционного технологического процесса подготовку и сушку крахмала, штампование ячеек и обдув корпусов конфет.


В зависимости от требований заказчика, компания «АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ» производит отливочные машины с одним или двумя бункерами, для технологических линий производства мармелада одноцветного или двухцветного.


Силиконовые формы позволяют получать изделия любой формы с более точной геометрией, чем разрушаемые формы при отливке в крахмал. Силиконовые формы изготавливаются в стандартных вариантах: прямоугольные, квадратные, овальные и круглые ячейки для корпусов конфет и мармелада, а также более сложные по желанию заказчика.


Рецептура мармелада

Технологическая линия производства мармелада Акмалько Инжиниринг – надежное оборудование, благодаря которому вы сможете предложить своим покупателям оригинальные и качественные кондитерские изделия.

ОШИБКА: поле 'Название' не задано

ОШИБКА: поле 'Описание' не задано

ОШИБКА: поле 'Продолжительность видео' не задано

Производство мармелада


Мармеладными массами называют кондитерские массы, способные образовывать студни. Студнеобразующая основа – фактор, на основе которого мармелад разделяют на 3 группы:


  • Фруктово-ягодный: приготовленный с использованием пектиносодержащего пюре (фруктового или овощного).

  • Желейный: для приготовления применяют студнеобразователи в чистом виде (пектин, желатин, агар-агар).

  • Желейно-фруктовый: содержащий в рецептуре как пектиносодержащее сырье, так и студнеобразователь в чистом виде.