ТЕХНОЛОГИИ АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
ООО "АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ" 127644, Москва, улица Лобненская, дом 21, строение 2
+7 (495) 933-0773 Акмалько

Обратный звонок

akmalko_mio

Написать нам

Линия по производству зефира на пектине ускоренным способом

Линия по производству зефира на пектине ускоренным способом

Линия по производству зефира на пектине ускоренным способом

Линия по производству зефира на пектине ускоренным способом

Характеристики
Производительность до 500 кг/час
Количество изделий в ряду 10-20 шт
Установленная мощность 85 кВт
Ширина ленты конвейера 820 мм
Расход сжатого воздуха не более 3 м3/час
Расход пара не более 500 кг/час
Масса линии не более 6000 кг
Посмотреть презентацию
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Производство зефира на пектине – прибыльный и быстро окупающийся бизнес, так как группа кондитерских изделий из сбивных масс занимает один из самых крупных сегментов рынка. Популярность подобной продукции стабильно растет, благодаря тому, что зефир на пектине давно признан специалистами полезной для здоровья сладостью, обладающей к тому же и высокими вкусовыми показателями.


АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ представляет уникальную разработку, созданную на основе передовых технологий в области изготовления кондитерского оборудования: поточную модульную автоматизированную линию производства зефира: одно- и двухцветного, зефира с начинкой, обсыпного или глазированного.



Особенности производства зефира на пектине и преимущества линии:

  • Все технологические процессы автоматизированы, влияние «человеческого» фактора сводится к минимуму, что позволяет добиться высокого качества выпускаемой продукции и сделать процесс производства зефира на пектине непрерывным, исключающим потери времени и сырья.  Что в свою очередь предоставляет ощутимые экономические преимущества и позволяет производителю зефира на пектине стать лидером на рынке сладостей.
  • Поточная линия производства зефира обеспечивает выпуск конкурентоспособной продукции стабильно высокими объемами, что важно при поставке продукции в торговые сети.
  • Автоматический комплекс формования зефира – это высокая точность дозирования и широкий диапазон регулировки дозы.
  • Линия для производства зефира непрерывным поточным способом позволяет кондитерской фабрике существенно увеличить срок хранения изделий – от 4 месяцев, так как во время технологических процессов сохраняется биологическая чистота продукта.
  • Одно из самых важных достоинств нашей линии по производству зефира – это возможность получения продукции, абсолютно готовой к упаковке и отправке в торговые точки, через 25-30 минут (60-65 минут для глазированного зефира).
  • Модульная линия для производства зефира имеет очень короткие сроки окупаемости: 6 - 8 месяцев. 

Автоматическая модульная линия производства зефира

Производство зефира на пектине. Линия изготовлена для фабрики "Красный Пищевик ", г. Бобруйск.

#

Линия по производству зефира: посмотреть еще видео


Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом


  • Модуль подготовки сырья: отвечает за подготовку, дозирование, смешивание, подачу сырья и полуфабрикатов согласно рецептуре 

  • Модуль термической обработки: обеспечивает дозирование и термическую обработку сахаро-пектино-пюрейной смеси при заданной температуре, а также термостатированное накопление уваренного сиропа перед подачей в модуль приготовления зефирной масс

  • Модуль приготовления зефирной массы: отвечает за смешивание компонентов, аэрирование, насыщение подготовленным воздухом или инертным газом зефирной массы в соответствии с требованиями технологических процессов.

  • Формующий комплекс: позволяет формовать половинки одно-, двухцветного зефира или зефир с начинкой.

  • Комплекс структурирования и акклиматизации: отвечает за подсушку и равномерное структурирование корпусов зефирных заготовок. Позволяет за считанные минуты подготовить продукт к упаковке.

  • Комплекс окончательной отделки зефира: здесь осуществляется поточная обсыпка заготовок сахарной пудрой или глазирование одно- или двухцветной глазурью.
Зефир обсыпной и глазированный

Зефир обсыпной и глазированный

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Линия зефира, поворотный транспортер

Линия зефира, поворотный транспортер

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Линия зефира, сушка

Линия зефира, сушка

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Линия зефира - глазирование

Линия зефира - глазирование

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Линия зефира - охлаждающий туннель

Линия зефира - охлаждающий туннель

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Модули кухни в линии зефира

Модули кухни в линии зефира

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Модули кухни в линии зефира

Модули кухни в линии зефира

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Линия зефира

Линия зефира

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Пульт управления

Пульт управления

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Поворотный транспортер в линии зефира

Поворотный транспортер в линии зефира

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Участок варки зефирной массы

Участок варки зефирной массы

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько

Глазированный зефир

Глазированный зефир

Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом, - уникальная разработка «Акмалько