ТЕХНОЛОГИИ АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
ООО "АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ" 127644, Москва, улица Лобненская, дом 21, строение 2
+7 (495) 933-0773

Обратный звонок

akmalko_mio

Написать нам

Оборудование для растворения пектина (пектинорастворитель) АК-1260

Оборудование для растворения пектина (пектинорастворитель) АК-1260

Оборудование для растворения пектина (пектинорастворитель) АК-1260

Оборудование для растворения пектина (пектинорастворитель) АК-1260

Характеристики
Производительность насоса 0,5+/-10% куб.м/час
Занимаемая площадь от от 2 кв.м; габариты изменяются от V
Напряжение3 х 380 В; 50 Гц
Вместимость150-500 л
Установленная мощность до 7,1 кВт
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ
Пектинорастворитель представляет собой емкость, выполненную из нержавеющей стали с мешалкой. Сверху емкость закрывается крышкой, состоящей из двух половин. Задняя часть крышки неподвижно прикреплена к корпусу емкости, на которой установлен блок расходомера воды с электромагнитным клапаном, служащий для подачи в емкость воды, числовое значение которой устанавливается на контроллере панели шкафа управления. На данной крышке также закреплены два патрубка для входа продукта и подачи моющих средств. Передняя крышка имеет возможность откидываться и снабжена люком со своей откидывающейся малой крышкой для загрузки ингредиентов в емкость.

Особенности конструкции пектинорастворителя:

  • Емкость снабжена водяной рубашкой, служащей для поддержания постоянной температуры. 
  • Контроль уровня теплоносителя осуществляется при помощи датчика уровня. Измерение температуры теплоносителя и продукта осуществляется при помощи двух термодатчиков, установленных на емкости. 
  • Перемешивание продукта в емкости производится с помощью рамной мешалки и насоса. 
  • Насос обеспечивает рециркуляцию продукта и его перекачку на дальнейшую технологическую операцию. 

Преимущества: вся конструкция и агрегаты размещены на одной стойке; в нижней части установлен спускной кран для слива воды после санобработки; для визуального контроля степени растворения служит смотровая колба на трубопроводе и кран отбора проб.

Акмалько Инжиниринг. Кондитерское оборудование и линии розлива

Завод пищевого оборудования. Модульные автоматизированные линии и отдельные машины.Высокоэффективное современное оборудование для производства кондитерских изделий и линий розлива

#

Пектинорастворитель: оборудование для подготовки качественной массы

Для того чтобы растворить пектин и сохранить его желирующие свойства применяют пектинорастворитель, который разработан с учетом всех характеристик и особенностей технологических процессов с участием пектинов.

Пектин – важный элемент клеточных стенок растений, для получения высококачественных промышленных пектинов используют цитрусовые или яблочные выжимки, а также жом сахарной свеклы. Так как пектины получают из природных растительных материалов практически в не измененной форме, в зависимости от особенностей исходного сырья они обладают различными характеристиками.

Пектины, которые используются для выработки кондитерских изделий, подвергают (если это необходимо для обеспечения стабильных технологических свойств) стандартизации, то есть купажированию с сахарами или буферными солями.

Благодаря оптимальным возможностям для применения и многочисленным технологическим преимуществам пектины приобретают все большее значение в кондитерской промышленности в качестве текстурообразующих и желирующих веществ.

Обширной сферой для применения пектинов является производство желейных изделий, к которым относятся:
  • Желейный и жевательный мармелад 
  • Зефир 
  • Фруктовый мармелад 
  • Пастила.
Оборудование для растворения пектина (пектинорастворитель

Оборудование для растворения пектина (пектинорастворитель

Оборудование для растворения пектина (пектинорастворитель