ТЕХНОЛОГИИ АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
ООО "АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ" 127644, Москва, улица Лобненская, дом 21, строение 2
+7 (495) 933-0773

Обратный звонок

akmalko_mio

Написать нам

Машины глазировочные декорирующие




	

Кондитерское оборудование

Машины глазировочные декорирующие

Машины глазировочные декорирующие «Акмалько Инжиниринг» - оборудование, позволяющее наносить глазурь на различные кондитерские изделия равномерным слоем заданной толщины. Машины позволяют глазировать изделия только сверху или снизу, а также со всех сторон. Наши машины оснащены удобными тач-скринами. Вся информация, нужная оператору для работы, отображается на дисплее.


Глазирование кондитерских изделий – способ предотвратить быстрое высыхание корпусов конфет и других кондитерских изделий, увеличив сроки их хранения. При этом увеличивается пищевая ценность продукции, ее вкусовые качества, а внешний вид становится более привлекательным.


Чаще всего при производстве кондитерских изделий используются шоколадная и жировая глазури. Классическая шоколадная глазурь содержит тертое какао (или порошок), масло какао (не менее 32%) и сахар (не более 58%). Но в последнее время дорогостоящее масло какао заменяют на более дешевые жиры, схожие с маслом какао по физическим свойствам. В состав жировой глазури входит кондитерский жир, порошок какао, сахар, жареный арахис или другие наполнители.