Охлаждающий туннель универсальный ленточный АК-0991
| Габаритные размеры | 6000/20000 х 850 х 1500 мм |
| Установленная мощность | 7/12 кВт (зависит от длины туннеля) |
| Масса | 1500/2500 кг (зависит от длины туннеля) |
| Напряжение питания | 3 х 380 В, 50 Гц |
| Ширина ленты | 400/600/800 мм |
| Хладоагент | R 22 |
Охлаждающий туннель для кондитерских изделий
Оборудование предназначено для охлаждения кондитерских масс и изделий после отсадки, отливки или глазирования.
Универсальные холодильные камеры предусматривают конвекционное охлаждение. Каждая зона позволяет настройку температуры так, чтобы глазурь с темперированной шоколадной массой или с заменителем были охлаждены правильно. Рабочая температура охлаждающего туннеля +2, +3 °С. Возможна работа на низких температурах от -5 до -10°С.
Каждая охлаждающая секция длиной 2,5 м включает в себя сварной каркас, на котором смонтирован воздухоохладитель итальянского производства. Под воздухоохладителем имеется поддон для отвода оттаивающего конденсата. Регулировка температуры осуществляется терморегуляторами в каждой секции отдельно.
Панели охлаждающего туннеля для кондитерских изделий раздвигаются, что позволяет легко промыть камеру и ленту. По заказу туннели комплектуются конвейерной лентой или сетчатым транспортером (для охлаждения карамели; вафельных пластов).
Длина туннеля зависит от времени, требуемого для охлаждения кондитерских изделий.
Скорость движения ленты транспортера регулируется частотным преобразователем.
При изготовлении охлаждающих туннелей используются холодильные агрегаты от ведущих мировых производителей.
