Формующие машины

Формующие машины «Акмалько Инжиниринг» - универсальное оборудование, позволяющее изготавливать кондитерские изделия методом формовки. Ротационная машина для производства печенья проста в работе, позволяет получать аккуратные и эстетичные изделия с четким заданным рисунком.

На формующей машине для конфетных масс изготавливают пралиновые и марципановые конфеты, которые формуют выпрессовыванием жгутов круглого или прямоугольного сечения. А после охлаждения, при котором происходят процессы структурообразования и отвердения, режут на отдельные изделия. Температура формуемой конфетной массы и ее реологические свойства определяют процессы формования и скорость структурообразования.

К нижней части головки формующей машины крепятся съемные матрицы или насадки. Каждому профилю жгута, пласта или отдельному изделию соответствует своя матрица и форма сделанных в ней отверстий. Процесс выпрессовывания конфетных масс протекает мягко и без разрушения структуры. Формующие машины для пралиновых конфет обеспечивают высокую производительность и позволяют автоматизировать процессы изготовления продукции.

Формующий комплекс для изготовления конфет типа «Грильяж» и батончиков «Мюсли» позволяет получить ровный пласт кондитерской массы с заданной шириной.