Линия по производству зефира на пектине ускоренным способом
Характеристики
| Производительность | до 500 кг/час |
| Количество изделий в ряду | 10-20 шт |
| Установленная мощность | 85 кВт |
| Ширина ленты конвейера | 820 мм |
| Расход сжатого воздуха | не более 3 м3/час |
| Расход пара | не более 500 кг/час |
| Масса линии | не более 6000 кг |
АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ представляет уникальную разработку, созданную на основе передовых технологий в области изготовления кондитерского оборудования: поточную модульную автоматизированную линию производства зефира: одно- и двухцветного, зефира с начинкой, обсыпного или глазированного.
Особенности производства зефира на пектине и преимущества линии:
- Все технологические процессы автоматизированы, влияние «человеческого» фактора сводится к минимуму, что позволяет добиться высокого качества выпускаемой продукции и сделать процесс производства зефира на пектине непрерывным, исключающим потери времени и сырья. Что в свою очередь предоставляет ощутимые экономические преимущества и позволяет производителю зефира на пектине стать лидером на рынке сладостей.
- Поточная линия производства зефира обеспечивает выпуск конкурентоспособной продукции стабильно высокими объемами, что важно при поставке продукции в торговые сети.
- Автоматический комплекс формования зефира – это высокая точность дозирования и широкий диапазон регулировки дозы.
- Линия для производства зефира непрерывным поточным способом позволяет кондитерской фабрике существенно увеличить срок хранения изделий – от 4 месяцев, так как во время технологических процессов сохраняется биологическая чистота продукта.
- Одно из самых важных достоинств нашей линии по производству зефира – это возможность получения продукции, абсолютно готовой к упаковке и отправке в торговые точки, через 30-40 минут (60-65 минут для глазированного зефира).
- Модульная линия для производства зефира имеет очень короткие сроки окупаемости: 6 - 8 месяцев.
Линия по производству зефира: посмотреть еще видео
Технологическая линия и оборудование по производству зефира, глазированного шоколадом
- Модуль подготовки сырья: отвечает за подготовку, дозирование, смешивание, подачу сырья и полуфабрикатов согласно рецептуре
- Модуль термической обработки: обеспечивает дозирование и термическую обработку сахаро-пектино-пюрейной смеси при заданной температуре, а также термостатированное накопление уваренного сиропа перед подачей в модуль приготовления зефирной масс
- Модуль приготовления зефирной массы: отвечает за смешивание компонентов, аэрирование, насыщение подготовленным воздухом или инертным газом зефирной массы в соответствии с требованиями технологических процессов.
- Формующий комплекс: позволяет формовать половинки одно-, двухцветного зефира или зефир с начинкой.
- Комплекс структурирования и акклиматизации: отвечает за подсушку и равномерное структурирование корпусов зефирных заготовок. Позволяет за считанные минуты подготовить продукт к упаковке.
- Комплекс окончательной отделки зефира: здесь осуществляется поточная обсыпка заготовок сахарной пудрой или глазирование одно- или двухцветной глазурью.
Производство зефира на пектине – прибыльный и быстро окупающийся бизнес, так как группа кондитерских изделий из сбивных масс занимает один из самых крупных сегментов рынка. Популярность подобной продукции стабильно растет, благодаря тому, что зефир на пектине давно признан специалистами полезной для здоровья сладостью, обладающей к тому же и высокими вкусовыми показателями.
А еще можно:
Характеристики:
Производить двухцветный зефир на поточной линии
|
Характеристики:
Купить линию аэрированного зефира
|
