ТЕХНОЛОГИИ АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА
ООО "АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ" 127644, Москва, улица Лобненская, дом 21, строение 2
+7 (495) 933-0773 Акмалько

8 800 250-33-08

бесплатный звонок по РФ

akmalko_mio

Написать нам

Машина со стеккерирующим устройством для отсадки зефира на печенье АК-0907.07.12

Машина со стеккерирующим устройством для отсадки зефира на печенье АК-0907.07.12

Машина со стеккерирующим устройством для отсадки зефира на печенье АК-0907.07.12

Машина со стеккерирующим устройством для отсадки зефира на печенье АК-0907.07.12

Характеристики
Производительность до 195* кг/час
Количество фильер в ряду 10 шт
Количество циклов в мин. max 14
Плотность зефира при отсадке до 0,45 г/см3
Масса заготовки зефира 23±5% г
Количество одновременно отсаживаемых рядов 1
ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ

*- зависит от веса изделия и плотности массы.


Отсадочная машина предназначена для формования двухцветных или одноцветных сбивных масс, сбивных масс с начинкой (зефирных, суфлейных, безе, типа маршмеллоу, творожных, нуги и т.п.) методом отсадки на непрерывно движущуюся ленту или на печенье. 

Машина используется для работы в составе автоматической линии производства зефира, которая обеспечивает готовый к упаковке зефир через 40 минут после отсадки. Конструкция оборудования позволяет также отливать жидкие массы и различного рода начинки в формы или непосредственно на изделие.

Машина со стеккерирующим устройством для отсадки зефира на печенье

Машина для отсадки зефира

#

Особенности производства зефира

Производство самого нежного и воздушного лакомства, имеет ряд определенных нюансов. Технологии изготовления этого вида кондитерских изделий оставалась практически неизменными в течение многих лет. Безусловно, некоторые производители вносили в рецептуру свои изменения, пытаясь улучшить состав или сделать его более оригинальным, но если брать технологический процесс в целом – он остается таким же, как и десятки лет назад.

Схема зефирного производства не считается самой сложной (к примеру, в сравнении с печеньем), но ассортимент этого лакомства нельзя назвать широким. И это заставляет производителей искать все новые и новые способы заинтересовать своих покупателей, сохраняя при этом вкусовые качества изделий и доступный уровень цен.

Одним из самых распространенных способов расширения зефирной линейки является разработка смешанных продуктов. Например, зефир, отсаженный на печенье, или зефир с желейной начинкой внутри воспринимаются потребителями уже как подобие пирожного, а значит – как инновационный продукт. При этом качество изделий напрямую зависит от оборудования, на котором вы их производите.

Причем, проблемы с качеством зефира сможет визуально определить любой покупатель: это неправильная форма изделия или его недостаточная пышность. А так как зефир обычно продается в прозрачной упаковке или на развес, можно предположить, что пользоваться спросом изделия с дефектами у покупателей не будут.

Экономия на кондитерских машинах – мнимая экономия, ведь если покупатель приобретает вместо воздушного лакомства, тающего на губах, изделие, напоминающее липкую резину, вряд ли он захочет купить такой зефир снова. При этом технологичное и современное оборудование – это возможность изготавливать высококачественные изделия, пользующиеся стабильным спросом у покупателей. И это само по себе уже конкурентное преимущество.
Зефир на печенье

Зефир на печенье

Машина для отсадки зефира на печенье

Зефир на печенье

Зефир на печенье

Машина для отсадки зефира

Машина для отсадки зефира

Сложные изделия. Зефир на печенье

Машина для отсадки зефира

Машина для отсадки зефира

А еще можно:
Оборудование для производства зефира
Характеристики:
 
Производительность 250 - 320* кг/час
Количество циклов в мин. max 18 - 23
Плотность зефира при отсадке до 0,45 г/см3
Количество фильер в ряду 10 шт
Масса заготовки зефира 23±5% г
Количество одновременно отсаживаемых рядов 1

Отсаживать двухцветный зефир
 
Машины для отсадки печенья, пряников, зефира, конфет
Характеристики:
 
Производительность до 280* кг/час
Количество фильер в ряду 10 шт
Количество циклов в мин. 13
Плотность зефира при отсадке до 0,45 г/см3
Масса заготовки зефира (длина изделия 130 мм) 35±5% г
Количество одновременно отсаживаемых рядов 1
Отсаживать зефир в форме палочки