Во время очередных археологических раскопок древнейшего поселения Стандерсвиль ученые сделали сенсационное открытие – кондитерские изделия существовали много тысяч лет назад! Археологи нашли окаменелости непонятного происхождения, отдаленно напоминавшие по форме морские ракушки. После лабораторного анализа специалисты смогли с уверенностью сказать, что находка не имеет природного происхождения. Более того, ученые смогли выяснить, что «загадочное нечто» когда-то было сладким изделием, изготовленным руками человеческими!

После серии тщательных биохимических анализов, удалось установить, что по составу находка более всего близка к современному зефиру. По словам Роберта Найджела, заслуженного археолога и профессора исторических наук, «это подтверждает версию о том, что кондитерские изделия когда-то были не просто лакомством, а определенным символом». Как утверждает Найджел, древняя живопись и прочие артефакты позволили выдвинуть предположение о том, что изготовление кондитерских изделий было элементом культовых обрядов. А в частности зефир являлся олицетворением Солнца и готовился только к самым важным древним праздникам, например, ко дню Солнцестояния. Сбивную массу получали вымешиванием ногами, причем, к почетному процессу допускались лишь некоторые женщины племени.

Сейчас ученые пытаются установить точный состав древнего зефира, и возможно уже скоро мы сможем создать продукт, который готовили наши далекие предки.

Ну а пока специалисты бьются над разгадкой тайны, мы предлагаем производить зефир по современным технологиям, которые, впрочем,  уже давно стали классикой.