Линия производства мармелада (отливка в силиконовые формы)
| Производительность | 300 кг/час (в среднем) |
| Напряжение питания | 3 х 380 В, 50 Гц |
| Цикл отливки изделия | 1,7 сек |
| Установленная мощность | не более 35 кВт |
| Количество изделий в ряду | 8 шт |
Технологическая линия производства мармелада и конфет с помадными и желейными корпусами
Линия предназначена для изготовления фруктового мармелада и конфет методом отливки в силиконовые формы. Оборудование выпускается с производительностью 150 кг/час, 300 кг/час, 500 кг/час.
Технология производства мармелада отливкой в силиконовые формы (бескрахмальная отливка) позволяет изготавливать мармелад, помадные и желейные сорта конфет, исключая из традиционного технологического процесса подготовку и сушку крахмала, штампование ячеек и обдув корпусов конфет.
В зависимости от требований заказчика, компания «АКМАЛЬКО ИНЖИНИРИНГ» производит отливочные машины с одним или двумя бункерами, для технологических линий производства мармелада одноцветного или двухцветного.
Силиконовые формы позволяют получать изделия любой формы с более точной геометрией, чем разрушаемые формы при отливке в крахмал. Силиконовые формы изготавливаются в стандартных вариантах: прямоугольные, квадратные, овальные и круглые ячейки для корпусов конфет и мармелада, а также более сложные по желанию заказчика.
Технологическая линия производства мармелада Акмалько Инжиниринг – надежное оборудование, благодаря которому вы сможете предложить своим покупателям оригинальные и качественные кондитерские изделия.
Производство мармелада
Мармеладными массами называют кондитерские массы, способные образовывать студни. Студнеобразующая основа – фактор, на основе которого мармелад разделяют на 3 группы:
- Фруктово-ягодный: приготовленный с использованием пектиносодержащего пюре (фруктового или овощного).
- Желейный: для приготовления применяют студнеобразователи в чистом виде (пектин, желатин, агар-агар).
- Желейно-фруктовый: содержащий в рецептуре как пектиносодержащее сырье, так и студнеобразователь в чистом виде.
Характеристики:
Выпускать изделия в шоколадной глазури
|
Характеристики:
Производить мармелад по классической технологии
|
